紅茶で得られる効果 ①美肌のサポート 紅茶には美肌を助ける効果があります。 これは紅茶に「紅茶フラボノイド」や「テアフラビン」という成分が含まれているから。これらの成分には、シミやシワの原因となる活性酸素を抑える作用があるのです。 まず紅茶フラ…

１．煎茶のおいしい入れ方 日本茶の代表格である煎茶。全国のお茶の生産量のうち６割は煎茶が占めており、最もよく飲まれている日本茶と言えます。 ○煎茶のおいしい入れ方 お湯の温度は90～100℃が適しています。 この高温のお湯によって、適度な渋みと香りが…

１．イタリア料理ソムリエ資格の口コミ イタリア料理とは、ピザやパスタのようなイタリア発祥の料理で「イタリアン」とも呼ばれています。 イタリア料理は食文化として考える時、おおまかに上半分の北部と下半分の南部に分けられます。北部は酪農が盛んでバ…

１．中華料理ソムリエ資格の口コミ 中華料理とは、世界三大料理のひとつに挙げられる中国発祥の料理です。 中華料理の特徴としては、中華鍋で油やラードを使って高い火力で炒めるものが多いこと、非常に多くの食材を用いることなどがあります。また食材の多…

１．フレンチソムリエ資格の口コミ フランス料理といえば、「厳格なテーブルマナー」というイメージを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 現在こそ格式高いフランス料理ですが、かつては大皿の料理を取り分けて食べるスタイルでした。それがイタリ…

１．きのこソムリエ資格の口コミ しいたけ、エリンギ、しめじなど、きのこは私たちに日本人にとって非常に身近な食材ですよね。スーパーでは野菜売り場に並べられているきのこですが、実は野菜ではなく厳密には菌類の仲間です。 現在明らかになっているきの…

１．山菜ソムリエ資格の口コミ 山菜採りに出かけたことはあるでしょうか。山菜と言えば春をイメージする人も多いかも知れませんが、実は春夏秋冬いつでも採ることができるんです。 ただし山菜採りでは守るべきルールやマナーも存在します。それらを守りなが…

１．漬け料理ソムリエ資格の口コミ 日本に古くから伝わる料理法のひとつに、米ぬか、味噌、醤油などに食材を漬けることで、食材に味がなじみ、お漬物として食べる方法があります。 近年では、漬けるだけという手軽さあり、人気の調理法として注目されていま…

１．美塩ソムリエ資格の口コミ 塩は海水を煮詰めて蒸発させた後に残る結晶体のことです。人間の体の中ではナトリウムイオンと塩化物イオンに分かれて存在し、人が生きていく上で欠かせない大切な役割を持っています。 もしも体の中の塩分が不足すると、血圧…

１．ぬか漬けソムリエ資格の口コミ ぬか漬けとは、「ぬか床」と呼ばれる米ぬかを入れた容器の中に野菜などを漬け込んで作る漬物のことです。 漬物になるともととなった食材よりも長持ちし、程よい酸味と風味が生まれるため保存食として、また白米の付け合わ…

１．インド料理ソムリエ資格の口コミ インド料理とは、インドを始めバングラデシュ、パキスタン、ネパール、ブータンなどの国々を含むインド半島で食べられている料理です。 インド料理と一口に言っても地域、民族、宗教などによって、食材や調理法が違うた…

１．洋食ソムリエ資格の口コミ 洋食とは西洋で食べられている料理全般を指します。これは日本の和食に対する言葉として明治時代に誕生しました。 また西洋から入ってきた料理を日本で独自にアレンジしたものもあり、これを指して洋食という場合もあります。 …

１．エスニック料理ソムリエ資格の口コミ エスニックとは日本語で「民族の」という意味で、日本ではエスニック料理と言えば、タイやベトナム、インドネシア、シンガポールなどの東南アジア、西アジア、中近東などの国の料理を指します。 それぞれ別の国の料…

１．梅マイスター資格の口コミ 梅は古くから食べられており、私たちにとってもなじみ深い食材のひとつです。保存食のひとつとして梅干しとして食べるのが一般的ですが、梅干しを使った料理もたくさんあります。 また梅の実を酒と氷砂糖で漬けて作る梅酒も人…

１．味噌エキスパート資格の口コミ 日本人の代表的な調味料である味噌。味噌汁や味噌煮込みうどんなどでも親しまれていますよね。特に味噌汁は毎日のように食べている人も多いことでしょう。 味噌は地域によって作り方や使用する麹が違い、色、味わい、料理…

１．お肉ソムリエ資格の口コミ 日本で一般的に食用肉とされているのは、牛、豚、鶏の三種類で消費の大部分を占めています。部位によっても異なりますが、基本的に食肉にはタンパク質や鉄分を始めとした栄養素が豊富に含まれています。 そしてただ単に栄養を…

１．お米ソムリエ資格の口コミ 古くから日本人の主食として食べられているお米。今では多くの品種が生産されています。例えば玄米には食物繊維やビタミンなどの栄養素が、精米された白米よりもたくさん含まれています。 またお米からは酒や味噌、みりん、せ…

１．ヨーグルトソムリエ資格の口コミ 食卓のデザートとして親しまれているヨーグルトは、ジャムやハチミツをかけるとよりおいしくいただけますよね。ヨーグルトは、生乳内に微生物の一種である乳酸菌が作用することによって作られる発酵食品です。 その乳酸…

１．スープマイスター資格の口コミ ご存知のように、スープとは野菜や魚介類、肉類などを煮込んだ汁物料理の総称です。 世界各国にはそれぞれその国独自のスープがあります。 スープは具材の持つ栄養素を効果的に摂れ、免疫力アップや脂肪燃焼効果を得られる…

１．酒粕・糀マイスター資格の口コミ 酒粕とは日本酒の製造過程で発生する副産物です。副産物というとたいしたものは含まれていないのでは？と思ってしまいますが、実は大変栄養豊富な健康食材のひとつなんですよ。 酒粕には搾りたての板状になったものと、…

１．乾物ソムリエ資格の口コミ 乾物とは、長期保存を目的として、野菜や果物、魚などを乾燥させ、水分を抜いた食品のことです。乾物が長期間保存できるのは水分を抜くことで、雑菌の繁殖を防げるためです。 もともとは生活の知恵として生まれた乾物ですが、…

１．チョコレートマイスター資格の口コミ 甘くておいしいチョコレート。疲れた時には特においしく感じますよね。そしてチョコレートはただおいしいだけじゃなく、身体に多くのうれしい効果があることはよく知られています。 チョコレートの効果を活かす知識…

１．ドライフルーツソムリエ資格の口コミ さまざまな種類があるドライフルーツ。素材となるフルーツをそのまま食べるよりも、乾燥させることで甘みが増し、栄養価も凝縮されます。 日本では果物に限らず、野菜なども天日干しして乾燥させ、備蓄食としてきま…

１．手作りパンソムリエ資格の口コミ パンは何といっても焼き立てが一番おいしいですよね。人気があるパン屋さんでは焼き立ての時間に行列ができてしまうほど。でも忙しい日々、焼き立てのわずかな時間を狙って、たびたびパンを買いに行くことはできません。…

１．シーフードソムリエ資格の口コミ シーフードとは魚を始め、貝、エビ、カニ、海藻類などの、海で獲れる海産物の総称です。そのため世界中にシーフードを使った料理は、国や地域によって違い、無数に存在します。 また魚には必須脂肪酸、良質なたんぱく質…

１．食用オイルソムリエ資格の口コミ 食用オイルは植物から搾り取って抽出して作られる油です。主な用途としては、肉や魚、野菜などの食材がフライパンにこびりつかないようにしたり、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物の料理に使われています。 その中でも健康志…

１．和菓子ソムリエ資格の口コミ 日本の伝統的なお菓子として、またヘルシーな健康食品として、近年海外や若い人にも人気がある和菓子。この和菓子という言葉は、明治時代に欧米から輸入された洋菓子に対して生まれました。 また日本で古くから親しまれてき…

１．カップケーキソムリエ資格の口コミ カップケーキブームはアメリカの有名なドラマが火付け役となり、世界中で人気が出ました。主人公がニューヨークにあるカップケーキ専門店の前で、カップケーキを食べるシーンを覚えている方も多いでしょう。 日本では2…

１．チーズソムリエ資格の口コミ チーズは「人間が作った最古の食品」ともいわれ、その歴史は数千年前までさかのぼります。長い歴史の中で培われてきたチーズの文化は、現在では世界中の人々にとって身近な存在となっています。 そんなチーズは日本国内でも…

１．出汁マイスター資格の口コミ 出汁とはかつお節や昆布などの食材を煮立てて成分を湯に抽出したもので、煮出汁の略称です。一般的には「だしじる」と読みますが、地域や出汁の種類によって「でじる」と読んだり、「つゆ」と呼ぶ場合があります。 出汁は和…