食事マナーは、乳幼児の時から身につけさせてあげたいものです。でもなかなか身に付かないこともありますよね。そんな時、どんなことに注意すればいいのでしょう？ １．マナーが身に付かない時はここを見直す まずは子供の食事中の姿勢を見てください。もし…

食事のマナーを子供に教える時期の目安のひとつは、それまでとは違い”座って”離乳食を始めたころです。その時注意したいのは、落ち着いて食べられるように「安定した場所に座らせる」こと。そして家族と目線が合う高さで、食事は楽しいものであることを教え…

長い歴史がある発酵食品は、日本で特に親しまれてきました。そして現代の食卓でも発酵食品はなくてはならない存在です。それは食品だけでなく、調味料や飲料など、多くの人が知らず知らずのうちに食生活に取り入れています。 ここではそんな発酵食品がなぜ日…

漢方は中国から伝わった中医学を基に日本で発展した伝統医学です。漢方の資格を取ることによって、漢方についての知識が十分にあり、患者の症状・体質に合わせたアドバイスや漢方薬の提供ができることが証明できます。 この漢方の資格には国家資格はなく、民…

家庭でコーヒーを抽出するための道具には、ドリッパーやフィルターを使うことが多いものですが、こだわりたいなら他の器具を試してみるのもおすすめです。 ここではそんな器具をいくつかご紹介します。 １．フレンチプレス フレンチプレスの特徴は、テクニッ…

紅茶を淹れる時。専用の道具があるとよりおいしく、楽しくいただけるものです。紅茶好きの中でもとてもファンが多いのがミルクティーですが、ミルクティーを楽しむときにぜひ用意しておきたいのがミルクポット。 ここではミルクポットを選ぶ時の注意点につい…

「食育基本法」が誕生した背景には、バランスの偏った食事や不規則な食習慣が原因となる生活習慣病の増加などの問題があります。そしてこの食育では「食べる力」を育てることも目的としています。では「食べる力」とは具体的にどのようなことを指すのでしょ…

コーヒーを淹れるためにはコーヒーミルやドリッパー、コーヒーサーバーなど、いろいろな道具を使いますが、コーヒーにこだわりを持つようになればなるほど凝った道具を持ちたくなるものですよね。 ここでは「コーヒー通ならこれは持ってみたい！」という道具…

お菓子には、作られたその日に食べなければならない「生菓子」と、数日～数週間は保存できるものの出来るだけ早く食べたほうがいい「半生菓子」、長期保存ができる「干菓子」があります。 ここではその中で洋半生菓子の種類についてご紹介します。 １．スポ…

手作りお菓子のレシピを見ていると、初心者にはどんな意味かよくわからない用語が出てきますよね。その中には一般的な言葉とは違う独特な言い回しも…そのまま自分の判断で進めてしまうと、間違った作り方になってしまうかもしれません。 ここではレシピによ…

ワイン好きの方やワインのプロを目指している方には、ワイン資格を取得するのがおすすめです。その際に注意したいのが何を目的に取りたいのかということです。 ここでは就職に有利な知名度の高いワイン資格をご紹介しましょう。 【就職にも有利！知名度の高…

ワインの資格と言っても、ソムリエやワイン選びのアドバイザーとして活躍することを目的とした資格や、ワインの製造技術を始めとした専門的な技術力を証明する資格など、その種類はさまざまです。ワイン資格取得を目指す場合は、自分の目的に合った資格がど…

子供を取り巻く食の環境が大きく変化している中で、2005年に「食育基本法」が制定されました。食育基本法は全国民を対象とした法律です。ではなぜ今、食育は必要とされているのでしょうか。 １．食を大切にする心の欠如 現代は飽食の時代と言われ、お金さえ…

近年増えている子供の食物アレルギー。その中でも重症化しやすいといわれている「そばアレルギー」は特に心配ですよね。そんなそばは栄養価が高く、子供に積極的に食べさせたい食品のひとつなのですが、幼児食としていつから食べさせてみるのがいいのでしょ…

幼児になったら、徐々に大人の食事と同じように栄養を摂取できるようになる必要があります。子供には健康のために、いろいろな食材を食べさせてあげたいですよね。でもその前にちょっと注意したいのがアレルギーです。 ここでは幼児食のアレルギーについてご…