近年の水筒は保温性に優れ、温かい飲み物、冷たい飲み物、好きなものを持ち運べます。そんな水筒に紅茶をいれ、おいしく飲むにはどうすればいいのでしょう。
１．水筒に温かい紅茶を入れるとどうなる？
温かい紅茶を長時間密閉容器に保存しておくと、紅茶に含まれる抗酸化物質が熱に反応して紅茶自体の酸化が進んでしまい、渋味が出て味が変わったり、香りが変わったりしてしまいます。
本来なら紅茶に含まれるいい成分のものが、水筒に長時間入れておくことで品質を変化させてしまうことになってしまいます。
２．水筒の紅茶をおいしく飲むには？
温かい紅茶を持ち運べないならどうすればいいのか？
ひとつはアイスティにして入れること。紅茶を入れるにはまずお湯を使いますが、その後冷やして水筒に入れれば、品質が変化することなく紅茶の味はキープされます。そして職場などで飲む際に電子レンジなどで温めてれば、熱い紅茶がおいしく飲めます。
もうひとつは「水出し」にする方法。ティーパックと水を水筒に入れておくだけで、自動的に紅茶が出来上がっています。ただお湯に比べて、カフェインやタンニンがあまり出てこないため、コクや渋味が少ないスッキリした味わいになります。
３．水筒でもおいしく飲める紅茶の種類
お手軽な方法の「水出し」。これに合った茶葉はダージリンです。
ダージリンの中でも、ファーストフラッシュと呼ばれる一番摘みの茶葉が水出しには最も合っています。
４．水筒で紅茶を飲むときの注意点は？
最も気を付けたいのが保存がきかないという点です。雑菌の繁殖を避けるためにはできるだけ早く飲み切りましょう。
そしてもう１点は水出しの場合は水出し用のものを使うということです。水出し用は普通の茶葉と違って滅菌処理済みなので、体の弱い方や子供には水出し用を使うと安心です。
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