食育は学校で教わるだけのものではありません。食事は人が生きていくために必要不可欠な活動なので、幼児のうちからきちんと知識を身につけさせたいものです。 また食事以外でも家庭で気軽にできる食育があるんですよ。 １．食に関する絵本を読む 食育は教育…

日本人にとって代表的な調味料である味噌。味噌汁をはじめいろいろな料理に使われていますよね。 ところで味噌は自分で作れるってご存じでしたか？意外に簡単なので試しに作ってみてはいかがでしょう。 １．味噌の作り方 【材料】 ・大豆 ・米麴 ・塩きり麹 …

ぬか漬けとは「ぬか床」と呼ばれる米ぬかを入れた容器の中に、野菜などを漬けこんで作られる漬物のことです。ぬか漬けに必要なぬか床は、ある程度手間や時間をかけて作る必要があります。 ここではぬか床に異変が起きた時の対処法についてご紹介します。 １…