子供を取り巻く食の環境が大きく変化している中で、2005年に「食育基本法」が制定されました。食育基本法は全国民を対象とした法律です。ではなぜ今、食育は必要とされているのでしょうか。 １．食を大切にする心の欠如 現代は飽食の時代と言われ、お金さえ…

近年増えている子供の食物アレルギー。その中でも重症化しやすいといわれている「そばアレルギー」は特に心配ですよね。そんなそばは栄養価が高く、子供に積極的に食べさせたい食品のひとつなのですが、幼児食としていつから食べさせてみるのがいいのでしょ…

幼児になったら、徐々に大人の食事と同じように栄養を摂取できるようになる必要があります。子供には健康のために、いろいろな食材を食べさせてあげたいですよね。でもその前にちょっと注意したいのがアレルギーです。 ここでは幼児食のアレルギーについてご…

毎日の食生活でどんなに気を遣っていても、栄養不足が起こる事はあります。そんな時便利なのがスムージーです。スムージーを利用すれば、摂りにくい栄養も簡単に摂取できます。 ここではスムージーで栄養を摂るメリットについてご紹介しましょう。 １．普段…

バターの原料となるのは牛乳です。牛乳からクリームを分離して撹拌、その中から取り出した脂肪の粒を水洗いして練ったものです。ここではお菓子作りに使われるバターについてご紹介しましょう。 １．バターの種類 ・発酵バター 発酵バターとは、原材料として…

ハーブティーを楽しむ方法にはドライハーブやフレッシュハーブ、そして暑い時期にサッパリ飲めるアイスハーブティーがあります。他にも家庭でオリジナルのティーバッグを作って気軽に楽しむという方法もあるんですよ。 １．好きなドライハーブを選ぶ オリジ…

ハーブの香りと効能を簡単に楽しめるのがハーブティーの魅力ですよね。でもちょっとしたポイントに気をつければ、よりおいしいハーブティーを楽しむことができます。 ここではハーブティーの基本の作り方についてご紹介します。 １．ドライハーブティー ハー…

マクロビオティックでダイエットする場合は「６号食」が良いとされています。６号食とは「一汁一菜」のことで、玄米＋味噌汁＋漬物を組み合わせます。ここでは６号食のメリットについてご紹介します。 １．体内の余分な糖分。脂肪分を抜く ６号食は主食に汁…

マクロビ食はダイエットにも効果があるといわれています。ダイエットにマクロビ食を取り入れる時に、取り組みやすいのが「６号食」というものです。 ここでは６号食の基本についてご紹介します。 １．食のリセット ・マクロビの創始者が提唱 マクロビに基づ…

「アイスティーを作ったら白く濁ってしまった」そんな経験はありませんか？これは「クリームダウン」が起こってしまったせいです。透明でおいしいアイスティーを入れるにはどうすればいいのでしょうか。 ここではクリームダウンの原因と防ぎ方についてご紹介…

コーヒーにこだわりを持っている人なら、豆を挽くことから始める人も多いものです。「粗挽き」や「細挽き」など、その挽き方によって味や香りが違ってきますが、それと同時に豆の分量にも注意が必要です。 ここではおいしいコーヒーを味わうための豆の分量に…

ダイエットなどをしている人とって、お酒を楽しむとき、気になるのは含まれている糖質やカロリーですよね。では太りにくいというイメージがある焼酎にはどの程度の糖質が含まれ、どのぐらいのカロリーがあるのでしょうか。 １．糖質とは？ 「糖」という文字…

前回は持久系の有酸素運動の特性をご紹介しました。ここではその持久系の競技を行うための食事のポイントについて見ていきましょう。 １．基本はバランスのとれた食事 どんな競技に取り組む場合も同じですが、アスリートにとって大切なのは主食、主菜、副菜…

マラソンや水泳などだけでなく、試合時間が長い球技やハードなトレーニングをやり抜くためにも持久力は欠かせないものです。持久力をつけるためには食事においてどのようなポイントに気をつければいいのでしょうか。 それを知るにはまず持久力の特性を理解し…

マラソンや水泳などだけでなく、試合時間が長い球技やハードなトレーニングをやり抜くためにも持久力は欠かせないものです。持久力をつけるためには食事においてどのようなポイントに気をつければいいのでしょうか。 それを知るにはまず持久力の特性を理解し…